野菜の甘味、素材の味を最大限生かし、シンプルで飽きの
こない味わいを目指した草餃子は、余計な調味料を極力使わず、
無添加で安心。お子様からお年寄りまで長く愛される思い出の
味になりたいと日々、包んでいます。それぞれの餃子に合わせて、
皮を特注し、大量生産の冷凍餃子とはまったく違う美味しさの
詰まった餃子を手間を惜しまず追求しています。
住んでいた街の、近所にあった小さな餃子屋の、遠くからでも
人が買いにやってくるその餃子をはじめて口にしたときは、
あまりピンとこなかった。忘れた頃にまた食べて、をくり返して
いるうちに、その味でないといけないような気がしてきて、
この味を作る人が居なくなったらこの味も無くなって
しまうのか、すごく勿体ないな、なんて思うようになって、
気がついたらお店に頼んで習い始めていました。
習って知るのですが、餃子というのは、作るのがなかなか
面倒で、まわりくどい食べ物です。
草餃子では、私たちが食べたいと思うものを作って
売ってます。口にしてくれたお客さんの“食べ続けたい”に
つながってくれたら幸いです。
皆さんの食卓へ、“美味しい”を草の根から
草餃子 東京都 西東京市
ひばりヶ丘2-13-25
